Struktur kimia dan sifat dasar
Rumus molekul: C₃H₇NO₂, sesuai dengan Alanin, salah satu dari 20 asam amino standar.

Rumus Struktural
L-Alanin (bentuk alami)	CH₃CH(NH₂)COOH, -asam aminopropionat.
D-Alanin (bukan-bentuk alami)	Enansiomer, banyak ditemukan pada dinding sel bakteri.
Sifat fisik dan kimia
Berat molekul	89,09 gram/mol.
Titik lebur	297 derajat (dekomposisi).
Kelarutan	Mudah larut dalam air, sedikit larut dalam etanol.
Titik iselektrik (pI)	6.0, asam amino netral.

Proses Produksi

Metode fermentasi mikroba (mainstream)
Tekanan	Corynebacterium glutamicum, Escherichia coli (rekayasa genetika).
Bahan mentah	Sumber daya terbarukan seperti glukosa dan pati jagung.
Fitur	Environmentally friendly, high purity (>99%), sesuai dengan standar food grade.
Sintesis enzimatik	Gunakan enzim yang tidak dapat bergerak untuk mengkatalisis reaksi, kondisi ringan, dan sedikit-produk sampingan.

Contoh Produk Khas

Kecap Rendah Natrium

Alanin dan kalium glutamat digabungkan untuk mengurangi jumlah garam sebesar 30%.

Minuman Olahraga

Mengandung alanin + elektrolit untuk meningkatkan kinerja daya tahan.

Batangan Protein Tumbuhan

Perkuat alanin untuk menutupi kekurangan asam amino pembatas dalam protein biji-bijian.

Injeksi Asam Amino Medis

Bahan utama dalam sediaan senyawa 18AA.

Bidang Kedokteran

Bahan infus: suplemen asam amino untuk pasien pasca operasi atau gizi buruk.
Perantara obat: vitamin B6 sintetis, asam pantotenat, dll.

Kosmetik

Pelembab: meningkatkan fungsi pelindung kulit (seperti esens pelembab, masker wajah).
Pengatur pH : menjaga kelembutan produk perawatan kulit.

Tag populer: C₃H₇NO₂, Cina produsen C₃H₇NO₂, pabrik